Le vin étant un produit à la fois fort et fragile. Ses arômes viennent des composants phénoliques comme les tannins. Ces derniers sont polymérisés pour former la structure tannique ce qui participe à la couleur et...
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Au plaisir du bon vin
Boire du vin dans une cave est plus chic.
Le vin m'a toujours paru une chose incompréhensive et compliqué. Pourtant, il en est tout autre chose. De ce fait, le vin a ses mécanismes et ses modes de dégustations différente des autres types de boissons. Pourtant beaucoup ne le savent pas et ne le respectent pas....