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.05. Terroir - Côtes de Provence Rouge
AOC Côtes de Provence
Ce vin grenat intense a une grande présence en bouche, c’est un joli vin du soleil, qui a de l'accent. Il se marie avec les gibiers et les viandes rouges.
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| Pays | France |
| Région viticole | Provence et Corse |
| Domaine viticole | Cave la Vidaubanaise |
| Dénomination | AOC Côtes de Provence |
Caractéristique du vin
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 Haut
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| Type de vin | Vin tranquille |
| Couleur | Rouge |
| Robe | Grenat intense |
| Degré d'alcool(%) | 12 |
| Teneur en sucre | 0-5 g/l |
| Millésime | 2007 |
| Cépages | Carignan (40%), Grenache (25%), Cabernet (25%), Cinsault (10%) |
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Vendanges et vinification
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Haut
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| Vendanges | Suivi annuel des parcelles, et sélection amont des raisins par un technicien viticole.
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| Rendement(hl/hectare) | 55 |
| Vinification | Vinification traditionnelle, et macération post fermentaire de 10 jours.
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| Fermentation malolactique | Faite |
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Conditionnement et conservation
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Haut
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| Mise en bouteille | Au Domaine/Château |
| Conditionnement | bouteille 75cl |
| Potentiel de garde | Garder 1 à 3 ans |
| Quantité produite(hl) | 13 000 Bouteille(s) |
| Quantité minimale de commande | |
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Recommandations pour la dégustation
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Haut
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| Température de service (°C) | 16 à 18° |
| Moment de consommation | repas en tête à tête, Repas d'affaires, Repas entre amis |
| Accords mets et vins | Gibier, Viandes rouges, Viandes rouges grillées |
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