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.06. Terroir - Côtes de Provence Blanc
AOC Côtes de Provence
Ce vin blanc pâle, aux reflets verts montre un joli nez, charnu et d’un équilibre parfait, accompagne poissons et coquillages.
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| Pays | France |
| Région viticole | Provence et Corse |
| Domaine viticole | Cave la Vidaubanaise |
| Dénomination | AOC Côtes de Provence |
Caractéristique du vin
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 Haut
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| Type de vin | Vin tranquille |
| Couleur | Blanc |
| Robe | Blanc pâle aux reflets verts |
| Degré d'alcool(%) | 12 |
| Teneur en sucre | 0-5 g/l |
| Millésime | 2007 |
| Cépages | Ugni blanc (60%), Clairette (20%), Rolle (20%) |
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Vendanges et vinification
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Haut
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| Vendanges | Suivi annuel des parcelles, et sélection amont des raisins par un technicien viticole. |
| Rendement(hl/hectare) | 55 |
| Vinification | Macération à froid puis pressurage et fermentation à basse température.
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| Fermentation malolactique | Non faite |
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Conditionnement et conservation
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Haut
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| Mise en bouteille | Au Domaine/Château |
| Conditionnement | bouteille 75cl |
| Potentiel de garde | Consommer dans l'année |
| Quantité produite(hl) | 15 000 Bouteille(s) |
| Quantité minimale de commande | |
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Recommandations pour la dégustation
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Haut
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| Température de service (°C) | 10 à 12 |
| Moment de consommation | repas en tête à tête, Repas d'affaires, Repas entre amis |
| Accords mets et vins | Noix de St Jacques, Fruits de mer, Poissons en sauces, Poissons crus, grillés ou coquillages |
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