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.01. La Bastide du Curé
AOC Côtes de Provence
Vinification séparée, avec un suivi amont des vignes sélectionnées. Il a une richesse très fruitée (fraise, framboise) qui s’allie à un bon équilibre et à du gras dans une bouche persistante. C’est un rosé très élégant.
Il accompagne idéalement des plats typiques de la Méditerranée : soupe au pistou, anchoïade, aïoli, bouillabaisse mais également des poissons, grillades et salades.
Concours Général Agricole de Paris 2007 : Médaille d'Argent
Guide des vins Gilbert et Gaillard 2007
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| Pays | France |
| Région viticole | Provence et Corse |
| Domaine viticole | Cave la Vidaubanaise |
| Dénomination | AOC Côtes de Provence |
Caractéristique du vin
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 Haut
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| Type de vin | Vin tranquille |
| Couleur | Rosé |
| Robe | Très pâle à tendance violine |
| Degré d'alcool(%) | 12,5 |
| Teneur en sucre | 0-5 g/l |
| Millésime | 2007 |
| Cépages | Grenache (65%), Cinsault (35%) |
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Vendanges et vinification
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Haut
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| Vendanges | Suivi annuel des parcelles, et sélection amont des raisins par un technicien viticole. |
| Rendement(hl/hectare) | 55 |
| Vinification | Macération à basse température, saignée,
vinification à 14 ou 15 degrés et élevage sur lies.
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| Fermentation malolactique | Non faite |
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Conditionnement et conservation
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Haut
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| Mise en bouteille | Au Domaine/Château |
| Conditionnement | bouteille 75cl |
| Potentiel de garde | Consommer dans l'année |
| Quantité produite(hl) | 100 000 Bouteille(s) |
| Quantité minimale de commande | |
| Information complémentaires | Cuvée régulièrement recompensée aux différents concours.
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Recommandations pour la dégustation
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Haut
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| Température de service (°C) | 12 |
| Moment de consommation | repas en tête à tête, Repas de fêtes, Repas entre amis, Apéritif |
| Accords mets et vins | Poissons grillés, Salades de saison, Cuisine Provençale, Melon, Grillades, Tout un repas, Fromages |
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