Géographie et démographie :


Capitales : Le Cap (législative) Pretoria (administrative) Bloemfontein (judiciaire).
Superficie : 1 219 090 km²
Population : 45 000 000 d’habitants
Politique :


Régime : République, régime présidentiel.
Langues officielles : 11.
Chef d’Etat : Thabo Mbeki.
Economie :


Monnaie : Rand (ZAR)=0.16€
PIB : 212 milliards d’US$
Principales productions :
Energie
Mines
Télécommunications
Armement.

A l'extrême sud de l'Afrique, connu localement comme "ville mère", le Cap est un véritable "melting pot". Les cultures de l'Afrique, de l'Europe et de l'Asie se sont mélangées pendant plus de 350 années, formant une ville antique et moderne, riche en histoire colorée et culture diversifiée. Le Cap a été témoin de nombreux événements importants dans l'histoire de l'Afrique du Sud : l'atterrissage des colons hollandais en 1652, l'invasion britannique pendant les guerres napoléoniennes, et la rébellion connue sous le nom de "voyage de Groot". C'était là, qu’en 1990, Nelson Mandela a fait son premier tour historique à la liberté. Aujourd'hui l'Afrique du Sud est une démocratie paisible, un pays vibrant et passionnant très diversifié. Cette variété est reflétée par ses vins. Avec son histoire de vinification vieille de plus de 300 ans, l'industrie reflète le classicisme du vieux monde mais est également influencée par les modèles contemporains du nouveau monde. L’implantation du vignoble sud-africain a eu lieu à partir de la fin du XVIIème siècle. Le premier commandant du Cap, Jan Van Riebeeck, un hollandais, planta les premières boutures de vigne en 1656. Le commandant suivant, créa un vignoble célèbre : Constantia, planté avec du Muscat. En 1688, les Huguenots fuirent la France pour s’installer en Afrique du Sud et développèrent le vignoble qui porte encore des noms français. A partir de 1806, durant la guerre opposant la France et la Grande Bretagne, l’Afrique du Sud devint l'un des principaux fournisseurs de vin du Royaume-Uni. Après la crise phylloxérique en 1886, la guerre des Boers entre 1899 et 1903 et une trop forte replantation ont engendré une surproduction et des difficultés de commercialisation. En 1918, la création du KWV (Ko-operatiewe Wynbouwers Vereniging) permet de corriger la situation en contrôlant la production viticole..

Avec la fin de l’Apartheid, on retrouve aujourd’hui les vins d’Afrique du Sud dans le monde entier.

Le vignoble sud-africain se découpe en 12 régions :
- La région de Constantia qui se situe dans la fameuse Vallée éponyme. Le vignoble est installé sur les pentes du mont de Constantia qui est dans la continuité de la « Table mountain », au sud de laquelle se situe la ville du Cap. Quelques vignobles profitent des brises maritimes et des pluies abondantes de cette zone qui abrita le premier vignoble historique.

- Durbanville, comme Constantia, s’étend jusqu’aux portes du Cap. D’ailleurs certaines parcelles ont été englouties par la banlieue nord de la ville. En dépit de cela, quatre établissements élaborent une large gamme de vin surtout en rouge. Ces vignobles sont situés sur les pentes de la colline. Les sols sont profonds et bien drainés, les brises maritimes modèrent les chaleurs estivales et assèchent l’atmosphère ce qui minimise le risque de maladies.

- La région de Little Karoo (2,7 % des surfaces) est allongée, traversant l’Est de Montagu à Oudtshoorn. Le climat est l'un des plus extrême avec des étés chauds et peu de pluies. Le vignoble a tendance à être planté dans la vallée, au bord de la rivière où l’abondance d’eau permet l’irrigation. Little Karoo produit quelques-uns des vins doux naturels les plus renommés, sans oublier le Chenin Blanc.

- L’Olifants River (8,8% des surfaces) s’étend du nord au sud, dans la grande vallée de l’Olifants River. En ce qui concerne le climat, les étés sont relativement chauds et les précipitations peu nombreuses. Les sols sont sablonneux ou composés de terreaux argileux rouges. Cette région comprend les contés de Vredendal, Spruitdrift, la vallée de Lutzville et Koekenaap.

- De nouvelles aires viticoles ont été délimitées dans la région de l’Overberg, Elgin et Walker Bay profitent du climat frais du sud de la région. Ce dernier, près de la ville d’Hermanus (situé au bord de la mer) est à l’origine de certains vins fins sud-africains, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Ces vignes sont situées au bord de la mer et du coup bénéficient de fraîches brises venant de l’Atlantique. Les sols sont constitués de schistes argileux et humides.

- Paarl est une ville offrant de beaux paysages et située à 50 km du Cap. La région viticole (16,4% des surfaces) l’entourant est l’une des premières productrices de vins d’Afrique du Sud. Le climat y est typiquement Méditerranéen, les étés sont chauds, longs et les précipitations annuelles faibles. Les sols sont de trois grands types : les grès de Table Montain près de la Berg River, les granites aux environs de Paarl et les schistes argileux humides du nord-est.

- La région de Piketberg connaît de hautes températures en été et de faibles précipitations peu fréquentes qui impliquent l’irrigation. La plupart des vins sont élaborés dans des caves coopératives. Cette région produit majoritairement des vins de table.

- Le district de Robertson est constitué de sols riches en chaux, et reçoit un climat chaud et sec (11,6% des surfaces). Cette région, subdivisée en plusieurs aires viticoles, est renommée pour ses vins de qualité élaborés à base de Syrah et de Chardonnay, ainsi que pour ses vins doux.

- La première région de production de vin en Afrique du Sud est Stellenbosch (15,8% des surfaces) qui présente des conditions de production très bonnes notamment grâce à la présence de cépages nobles. Les sols sont constitués de granite sur les pentes de la montagne.

- Swartland est traditionnellement le lieu de prédilection pour les vins rouges généreux, corsés, de grande qualité, ainsi que pour des vins doux.

- Entourée par les fameuses montagnes Winterhoek, le vignoble de Tulbagh s’étend le long des vergers et des champs de blé. Les sols de la vallée sont très variables, des sols sableux dans la vallée aux sols caillouteux sur les flancs de la montagne. Les températures estivales sont chaudes, bien que le terrain montagneux favorise la présence de micro-climat qui peuvent être avantageux pour la culture de la vigne.

- La région de Worcester contribue chaque année à un quart de la production sud-africaine totale de vin (17% des surfaces). C’est également la plus grande aire de production de Brandy. Cette région couvre une partie importante de la vallée Breede River et connaît des microclimats et différents types de sols dans les différentes rives de la vallée.



Voir la carte des régions viticoles de l'Afrique du Sud
Source :www.aboutwines.com

a- Appellations

L’Afrique du Sud possède un régime des Appellations d’Origine qui délimite le vignoble en 5 régions viticoles, 10 districts et 90 domaines. Le nom d’un vignoble ou sa traduction ne peut pas être utilisé comme indication géographique, il ne peut l’être qu’en nom de marque.
En ce qui concerne le millésime mentionné sur l’étiquette, le vin à l’exportation doit contenir au moins 75% de l’année mentionnée.
Pour les mono-cépages, le vin exporté doit posséder au minimum 85% du cépage mentionné sur l’étiquette.

b-Taxes
Au terme de l'accord de libre-échange signé avec l'Union européenne en 2000, la quasi-totalité des produits importés en provenance de l'UE sont exonérés de droits de douane depuis 2002. Les trois principaux partenaires commerciaux de l'Afrique du Sud sont les Etats-Unis, l'Allemagne et le Royaume-Uni. Enfin, les principaux produits importés sont les biens d'équipement et de transport, les produits chimiques et pharmaceutiques, les combustibles ainsi que les produits manufacturés.
Autrement, la taxation sur la valeur ajoutée habituelle est de 14%, et les droits d'accise de 1,171 rand/litre de vin (environ 0,1 €).

L'Accord CDC
En octobre 1999, l’Union européenne et l’Afrique du Sud ont signé un « Accord sur le commerce, le développement et la coopération », dit accord CDC. L’élément majeur de cet accord est l’établissement d’un régime commercial préférentiel entre les deux parties et notamment pour la première fois avec un pays tiers, l’ouverture au libre échange du secteur agricole (avec certaines restrictions concernant les produits «sensibles»). L'établissement de cette Zone de Libre Echange (ZLE) visait à mettre fin à l'isolement économique de l'Afrique du Sud post-apartheid en contribuant à promouvoir la croissance économique. Elle assure à l’Afrique du Sud un meilleur accès au marché communautaire et, réciproquement, aux pays de l’Union européenne un meilleur accès au marché sud-africain. En application de cet accord, les vins de l’UE bénéficient d’un régime privilégié à l’importation. En revanche, les taxes appliquées aux spiritueux en provenance de l’Union Européenne sont les mêmes que celles s’appliquant aux autres pays du monde, zone SADC exceptée.
On gardera à l’esprit que le marché sud-africain est un marché d’approche difficile. La mainmise des producteurs sur les circuits de distribution est telle que la pénétration des produits étrangers s’en trouve sinon obstruée, du moins fortement ralentie. Même s’il s’est un peu étoffé ces dernières années, le nombre des importateurs-distributeurs intéressés par des vins et spiritueux autres que sud-africains reste faible.

Utilisation du mot "vignoble"

Il n’est plus interdit d’utiliser ce terme. Cependant il ne doit pas être utilisé de façon trompeuse.


c-Pratiques œnologiques

Indication de sulfite sur le vin

Tout vin mis en bouteille après le 30 juin 2004, doit porter l'avertissement "contient des sulfites" sur l'étiquette avec les autres conditions particulières obligatoires (teneur en alcool, nom et adresse ou numéro de code, etc.). Cet engagement s'applique à tout le vin avec une concentration en SO2 total mesuré) plus de 10 milligramme par litre.

Les conditions pour les différentes classifications de vins
Afin de répondre aux normes internationales, les nouvelles conditions suivantes ont été instaurées :
- Le contenu résiduel de sucre dans le vin sec ne peut pas excéder 5 grammes par litre (précédemment 4 g/l).
- Le contenu résiduel de sucre dans le vin demi-sec doit être supérieur à 5 grammes par litre (précédemment 4g/l), mais peut ne pas excéder 12 grammes par litre.
- Le contenu résiduel de sucre dans le vin demi-doux doit être supérieur à 12 grammes par litre, mais doit être moins de 30 grammes par litre.
- Le contenu résiduel de sucre dans le vin de "vendange tardive" doit être au moins de 20 grammes par litre, sans limite maximum. Si le contenu résiduel de sucre est inférieur à 20 grammes par litre, il doit également indiquer si le vin est "extra sec", "sec", "demi-sec" ou "mi-doux". En outre, le vin spécial vendange tardives doit avoir une teneur en alcool d’au moins 11 % (précédemment 10 pour cent).

Les substances qui peuvent être ajoutées aux produits de boissons alcoolisées
Pour le vin, l'amendement le plus important concerne le moût concentré qui, selon certaines conditions doit également être ajouté avant et pendant la fermentation.

Le SO2
Pas plus de 160 mg de SO2 par litre sauf exceptions.

La certification du vin vendange tardive
Celle-ci a été précédemment limitée aux secteurs d'origine, mais peut être maintenant également certifiée pour des vins du Cap occidental et du Cap nordique.
Les cépages suivants viennent être ajoutés sur la liste des variétés autorisées : Blanc de Grenache ; Tempranillo ; Meunier de Pinot

Evolution des surfaces
Actuellement 112 500 hectares de vignes produisent des raisins de cuve en Afrique du Sud. Cette surface est en augmentation régulière depuis plusieurs années.


Les cépages
Les cépages internationaux sont en progression, et la part des rouges augmente au détriment de la part des blancs, en réponse à la demande du marché. Ils représentaient 80 à 50% des plantations de 2000 à 2003.
Beaucoup de vignes ont été replantées ou sur-greffées ces dernières années (plus de 8 % du vignoble par an), et sont en train d'entrer en production, d'où l'agressivité commerciale programmée de ce concurrent sur le marché international.

Source : Sawis

Les variétés de raisins blancs représentent presque 60 % des surfaces, et les rouges 40%. Les cépages locaux représentent toujours une part importante de ce vignoble (>60%)


La Production
a-Une offre locale abondante et diversifiée

Le marché sud-africain des vins et spiritueux est largement dominé par la production locale, qui est abondante et diversifiée. L’Afrique du Sud se classe au 8ème rang mondial des pays producteurs, avec une production moyenne oscillant bon an mal an entre 7,5 et 10 millions d’hl.
La production de vins connaît une progression marquée. L'alcool local est le "rebate wine" (double distillation et vieillissement en fût), et représente environ 10 % de la production.


Les vins blancs représentent actuellement plus de 65 % de la production totale de vins tranquilles, et la part des vins rouges est encore croissante.
Au plan qualitatif, de réelles avancées ont été réalisées par la profession. Plus de 40 % des vins produits sont certifiés, contre seulement 10% il y a dix ans, mais les vins de cépage font concurrence aux appellations locales.


Source : Sawis

Les quantités récoltées sont en progression, en accord avec les surfaces en production compte tenu des variations climatiques.

b- Récolte 2005
La récolte 2005 s'annonce 9,3 % moins productive qu'en 2004, ceci est dû aux conditions climatiques très sèches cette année, et à l'avance de maturité de l'ordre de 15 jours par rapport aux années précédentes. La qualité devrait néanmoins être au rendez-vous.

Consommation d'alcool
Les Sud-africains ont consommé en 2003 environ 11,53 litres d'alcool pur par personne et par an.

Source : SAWIS

Consommation de vins
En 2003, la consommation de vins a totalisé 3,48 millions d’hl, classant l’Afrique du Sud au 12ème rang mondial des pays consommateurs. A la différence des autres boissons alcoolisées, la consommation de vins progresse sensiblement puisqu’elle plafonnait à 3,30 millions d’hl en 1988. La consommation annuelle moyenne par habitant, à 8,95 litres, reste cependant relativement faible. La demande en vins fortifiés et en vins effervescents ayant tendance à décroître, la bonne tenue de la consommation est à mettre à l’actif des vins tranquilles, qui représentent actuellement 90 % des vins vendus. Au sein de cette catégorie, deux tendances très distinctes sont observées : une demande croissante pour des vins bas de gamme (65 % de la consommation de vins tranquilles) et un déplacement de la demande en vins de qualité intermédiaire (25 % de la consommation) vers des vins plus haut de gamme (10 % de la consommation). Les Sud-africains consomment toujours davantage de vins blancs que de vins rouges, même si la part de ces derniers s’est sensiblement développée au fil des années.

Consommation de bière
L'Afrique du Sud c'est également le deuxième pays consommateur de bière. Il s'agit de la principale boisson alcoolisée, avec plus de 68% de l'alcool total consommé, et sa part reste stable.

Consommation de spiritueux
Si le marché des vins est relativement porteur, celui des spiritueux est nettement orienté à la baisse. Après avoir augmenté jusqu’en 1996, la consommation globale de spiritueux en Afrique du Sud s’est effondrée par la suite (-23 % entre 1996 et 2000). Le léger rebond intervenu en 2001 (+1,7 %) a fait place à un nouveau recul en 2002 (-0,7 %) à 30,8 millions de litres d’alcool pur. Le brandy reste le spiritueux favori des Sud-Africains (57 % des volumes consommés), devant le whisky.
On notera que les jeunes consommateurs se tournent vers une nouvelle catégorie de produits, les boissons alcoolisées à base de fruits qui, apparues au début des années 90, représentent d’ores et déjà 3,3 % de la consommation d’alcool, contre 6,3 % pour le brandy.


Source : SAWIS

Beaucoup de noirs Sud Africains ne boivent pas d'alcool. Les chiffres concernant les buveurs sont alors plus proches de 20 litres d'alcool pur par habitant et par an, ce qui est beaucoup plus que précédemment! Les dynamiques de ces consommateurs et non-consommateurs sont à bien différencier pour l'étude du marché local.

Général
Compte tenu de l’importance et de la diversité de l’offre locale, le marché sud-africain reste peu ouvert aux importations.
Bien qu’ayant sensiblement progressé depuis la fin de l’apartheid, les importations ne représentent encore maintenant qu’une part minime de la consommation, seulement 331 000 hl en 2002. En outre, il s’agit en bonne partie de vins en vrac provenant notamment d’Argentine et d’Espagne, qui sont destinés à être assemblés avec des vins locaux pour suppléer l’offre locale de vins de table bon marché lorsque celle-ci est insuffisante.

Bouteilles
Les importations de vins en bouteilles restent anecdotiques : environ 4 000 hl en 2002. Elles sont instables d’une année sur l’autre.
Le Portugal, 3ème pays fournisseur de l’Afrique du Sud, devance l’Italie et la France en volumes de vins tranquilles importés en bouteilles. Le fait que l’Afrique du Sud héberge la plus importante communauté portugaise à l’étranger explique en partie cette situation.
En valeur, la France se classe au 1er rang des pays fournisseurs de l’Afrique du Sud. Une performance à porter à l’actif des vins de Champagne.
Les exportations françaises de vins (2 615 hectolitres en 2002) et de spiritueux (935 hectolitres d’alcool pur en 2002) vers l’Afrique du Sud sont modestes. En 2002, l’Afrique du Sud se classait au 62ème rang des pays clients de la France, pour les vins et au 82ème pour les spiritueux. Avec des volumes en progression d’une année sur l’autre, le Champagne (1 277 hl en 2002) génère pratiquement la moitié des ventes de vins français en Afrique du Sud. Le Cognac domine les ventes de spiritueux.

Spiritueux
Hormis le whisky et le rhum, les importations de spiritueux, très faibles, ne représentent qu’une maigre part de la consommation. Après avoir subi une diminution de près de 70 % sur la période 1997 - 2000, elles ont légèrement repris depuis.
L’avenir dira si cette inflexion est ou non temporaire. A lui seul le whisky (7,38 millions de litres d’alcool pur en 2002) représente plus de 70 % des importations de spiritueux. Importé à plus de 90 % en vrac, il provient surtout du Royaume Uni et du Canada.

Evolution des volumes
Les exportations de vin d'Afrique du sud progressent globalement depuis de nombreuses années, et c'est l'un des acteurs de la concurrence mondiale les plus agressifs.
Les vins rouges ont progressé de 13% en 2003, à comparer aux 10% tous vins confondus. Shiraz, Merlot, Chardonnay et Cabernet Sauvignon sont les cépages les plus demandés.


Source : SAWIS


Produits
En 2003, les bouteilles représentent 71 % du volume à l'export, gagnant toujours des parts sur le vrac. La France n'est pas parmis les 10 premières destinations des vins Sud Africains en bouteille avec seulement 11 000 hectolitres, mais est en 5ème position pour le vrac avec environ 60 000 hectolitres.
La proportion de rouge représentait 54 % en 2003, en augmentation sur le blanc. Le rosé reste marginal à 3 % des volumes.

Destinations


Source : SAWIS

L'Afrique du Sud se positionne principalement sur les pays consommateurs non producteurs, avec une politique agressive de pénétration des marchés, portée par la bonne image véhiculée par ce pays depuis quelques années.

Exploitations vitivinicoles
La filière viticole se concentre. Au total on dénombre 4 435 exploitations viticoles, qui se répartissent de la façon suivante, en fonction de leur volume de production :
Le nombre des exploitations viticoles diminue en opposition aux caves vinicoles.
Les caves vinifiant sont au nombre de 505, en augmentation. 66 sont des caves coopératives responsables des 4/5 de la production, 93 sont des domaines privés, 330 des négociants et le reste producteurs-grossistes.
On distingue dans la catégorie des acheteurs en vrac: 67 grossistes (en incluant une activité de production) et 30 exportateurs (qui achètent du vin uniquement dans le but de l’exporter).

90 % du marché des vins et spiritueux en Afrique du Sud est concentré entre les mains de six grands opérateurs : Distell, Guinness UDV, DGB, Jonkheer, E. Snell & Co et Mooiuitsig Winery.
Une concentration aussi marquée permet à ces opérateurs de contrôler le marché et de dégager des moyens importants pour développer des marques fortes et communiquer avec efficacité. Ce qui fait la force des vins sud africains sur les marchés export, est valable également sur le marché intérieur.
C’est ainsi que Distell détient 16 des 20 premières marques de vin vendues en Afrique du Sud.


Les organismes paraviticoles
* Le SAWIS : (South Africa Wine Industry Statistics)
Fonctionne comme une interprofession. Sous le contrôle et la direction de l’industrie du vin, ces principales fonctions sont :
Collecte, traitement et diffusion de l’information.
Administration de l’industrie viti-vinicole.

Coordonnées : Yvette Van der Merwe 312 Main Road, PAARL, 7646 ou adresse postale: PO Box 238, PAARL, 7620. Tél: +27 (0) 218 075 719 Fax : +27 (0) 218 076 002 E-Mail : yvette@sawis.co.za Internet: www.sawis.co.za

* Le Department of Agriculture, Directorate Plant, Health and Quality:
Il s’efforce d’amener le développement de l’agriculture à une économie croissante en Afrique du Sud et joue un rôle constructif dans le développement de l’agriculture.
Il a pour mission de fournir un service gouvernemental national qui est un soutien à la croissance économique prolongée et à la sécurité alimentaire.
Il présente plusieurs départements pour répondre à toutes les domaines de l’agriculture.

Coordonnées : 120 Plein Street, Cape Town, 8000 Tél: (021) 467 4522 Fax : (021) 465 6550 Internet : www.nda.agric.za

* WOSA : Wine Of South Africa.
Il permet de créer une image des vins sud-africains, d’en faire la promotion à travers le monde.

Coordonnées : 156 Dorp Street PO Box 987 Stellenbosch 7599 Tél: +27 21 883 3860 Fax : +27 21 883 3861 E-Mail : info@wosa.ca.za Internet : www.wosa.co.za

a- Plan stratégique de la filière vinicole
A l'horizon 2020, le Plan Stratégique de la filière viticole de l'Afrique du Sud est récapitulé dans dix directives, dont trois se rapportent aux issues sociales, économiques, d'habilitation et de travail de représentation. Sawis, le bureau de statistiques, est une source importante, essentielle et fortement développée d'information pour l'industrie. Mais il est principalement concentré sur des statistiques de production et fournit peu d'aperçu de ce que le marché recherche. En terme de communication, Wosa, qui s'occupe de la promotion générique, essentiellement à l'étranger, joue un rôle limité.
Les budgets collectifs de promotion internationale représentaient en 2002 environ 3 millions d'euros, soit 1/3 de moins qu'en France, rapportés aux volumes produits.
La filière dit vouloir se concentrer sur les points suivants :
· produire du vin qui satisfera les consommateurs et les acheteurs. L'Australie livre son vin aux clients deux fois plus rapidement que l'Afrique du Sud (de la commande à la livraison).
· établir une production de qualité constante afin de créer des marques.
· établir une philosophie dans la conduite des affaires, son modèle de gestion et les vues établies, sa culture et comment elle agit.

La South African Wine and Brandy Association (SAWB) a élaboré un programme de plan stratégique de la filière vinicole.
Son but est de conduire la filière en intégrant la vision 2020 dans le plan stratégique du secteur agricole du gouvernement sud-africain, l'impliquant pour la première fois entièrement dans le développement de l'industrie vinicole. En même temps, elle gère des développements récents concernant l'intégration économique noire, telle que des scorecards d'industrie, comme des initiatives du Nepad (nouveau programme économique pour le développement africain).
On estime que la demande du marché du vin rouge sera satisfaite en 2004 - 2005, mais en 2006 – 2008, le rouge pour le marché milieu de gamme devra être importé afin de satisfaire la demande domestique.
Si la demande de vin blanc, de vin sans alcool, et de distillation est prise en considération, la demande domestique de la période 2004 - 2008 ne sera pas satisfaite.

D'autres prévisions importantes sont :
· Les plantations des cépages blancs constitueront de 28,4% - à 33,5% de plantations totales en moyenne de 2004 - 2008, alors que les cépages rouges constitueront entre 66,5% - 71,6%.
· L’arrachage des variétés blanches représentera plus de 3 500 hectares par an de 2004 - 2008, alors que pour les cépages rouges, l'arrachage représentera une moyenne de 784 hectares par an.
· Le vin rouge disponible pour le marché s'élève à approximativement 172,2 millions de litres en 2004, il augmentera en moyenne de 8% par an, pour atteindre 234,4 millions de litres en 2008. Le Cinsault est le seul cépage rouge qui montrera une évolution négative.
· Le vin blanc (à l'exclusion des raisins de table) disponible pour le marché s'élève à 590,7 millions de litres en 2004, il diminuera annuellement de 4,8% à 485,8 millions de litres en 2008.
· On s'attend à ce que la demande domestique de vin tranquille diminue de 4,4% en 2004.
· On estime que le marché d'exportation totale augmentera de 11,5% de 2004 et montrera les mêmes tendances de croissance en 2005 et 2006.


La firme anglaise International Wine & Spirits Record estime à 35% l'augmentation de la production totale de vin de l'Afrique du Sud d'ici 2008, à comparer aux 6,4% d'augmentation mondiale de production, et au 6,3% d'augmentation de consommation (le surplus mondial représentera alors 11,3%).
C'est donc une politique de développement agressif qui est en cours, avec pour but de prendre des parts de marché à l'export au détriment d'autres régions productrices.

b- Le tourisme en Afrique du Sud

L’industrie du vin sud-africain n'a guère réussi à développer le tourisme ces dernières années, bien que quelques opérateurs aient eu des résultats significatifs. L'occasion pour l'industrie est claire, mais le tourisme du vin ne réalisera pas sa pleine capacité si on le traite comme événement ad-hoc de la vente.
· Les producteurs sont intéressés par des ventes directes, mais le touriste recherche une expérience totale. Il y a un manque de coordination entre le tourisme, la vente et les services.
· L'infrastructure n'est pas bien développée. Les investissements nécessaires sont faibles.
· Au niveau local, le gouvernement ne considère pas le tourisme du vin comme une vraie priorité, focalisant ailleurs ses propres stratégies de croissance.
Le tourisme du vin est vu par beaucoup comme une manière relativement facile d’attirer les touristes. Les raisons sont évidentes - les ventes et les prix de vin sont sous pression sur presque tous les marchés, et la concurrence augmente partout, avec l'amélioration de la qualité du vin, et l'innovation marketing. En conséquence, des investissements énormes sont faits pour améliorer et/ou créer de nouveaux équipements, promotions, etc...
Mais le tourisme vinicole est-il vraiment la solution pour la situation actuelle dans l'industrie vinicole sud-africaine? Le projet de la vision 2020 a indiqué clairement que les principes fondamentaux de l'industrie ne sont pas en place. L'industrie est encore axée sur la production.
Le tourisme en général s'est développé en Afrique du Sud ces dernières années, particulièrement depuis le 11 septembre 2001. Il y a des indications que le tourisme deviendra l'une des industries principales de l'économie sud-africaine dans les années à venir.