Le domaine d'Oustric, propriété familiale depuis plus de 200 ans est situé sur les meilleurs côteaux sud de la Cité de Carcassonne, aux portes de Couffoulens dans le département de l’Aude.
Circonscrite autour des remparts de la prestigieuse Cité médiévale de Carcassonne, notre aire de dénomination Vins de Pays de la Cité de Carcassonne  rayonne sur 20 km et couvre 3000 ha de vignes.
Au domaine d’Oustric, l’encépagement est fait de Merlot, Carignan, Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah, Cabernet franc et Mourvèdre qui, avec tout le savoir-faire et la délicatesse de son propriétaire, produit un vin d’une exceptionnelle complexité.