Le vignoble de Menetou Salon est très ancien. Dès 1890 un syndicat viticole a été créé à Menetou Salon. Aujourd’hui 450 hectares sont plantés sur l’aire d’appellation d’origine contrôlée.
Jean-Bernard Moindrot est établi au Domaine de Loye depuis 1970. Depuis le retour de Valentin, son fils, tout est mis en œuvre pour respecter la formule : «  Une vigne en bonne santé, c’est l’assurance d’un vin de qualité ».
L’exploitation se compose de 15 hectares : 11 ha en cépage Sauvignon pour le Menetou Salon blanc. 4 ha plantés en Pinot Noir pour les vins rosés et rouges.